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东北大煎饼的传说

煎饼卷大葱,是东北人的传统食品。东北人性格豪爽,在吃的问题上从不挑剔,不管到哪里,只要有煎饼卷大葱就行。而且煎饼可以随身携带。几天之内不腐烂、不变质、不变味,走到哪里可以吃到哪里。东北人普遍喜爱的煎饼卷大葱,是用五谷杂粮做成薄薄的煎饼,卷着大葱,吃起来又香又脆,葱香满口。说起来,这个传统的名吃,还有着一个坚贞的爱情故事呢。

王山杏住在长白山脚下、松花江岸边,父母双亡,跟着继母过活。她聪明、漂亮,特别是那一双手,真不知有多巧!方圆数百里的人都知道王妹子。有钱有势的人,都想娶她做媳妇。可是,她却和同乡一个叫马强的穷小伙子定了亲。两人情投意合,十分相爱。王妹子的继母是狡黠、刁钻的女人。她背着王妹子,收了一户富贵人家许多钱财,答应把王妹子嫁给他。王妹子死活不答应,王母无法“交账”,就暗中设下了一条毒计.....

这天,王母把马强请来,笑嘻嘻地说:“眼下,你家还不如我家富裕,你就到我家来读书吧。待考取功名之后,好与王妹子成婚。”马强见她变得这么客气,赶忙施礼道谢。王母又说:“我给你收拾了一间书房,备下了文房四宝。你看,还需要什么?”马强说:“只要有书有笔,什么也不需要了。”“噢,真的?”王母急忙对左右家奴大声说:“你们听,这孩子啥也不要,只要书笔,真是有志气啊!”马强搬进书房一看,果然不错,纸笔砚墨,样样齐全。他高高兴兴地读起书来。从早晨一气儿读到晌午,可是,没人送饭来。马强也没着急,就念着书等着,一等等到黄昏,还是没人送饭。他走出书房一看,小院门口有家奴守门,不便外出,只好再等。他又从黄昏等到月亮偏西,仍然不见送饭的人影。马强这才恍然大悟:上当了原来,王母抓住他“只要纸笔”一句话,做起文章来。王母打算饿他三天三夜,即便饿不死,也得饿跑。如果他一跑,就说他是偷了我家的财物而逃的。到那时,这门亲事不退也退了。多么狠毒的圈套哇!


王妹子知道这事后,可急坏了。她一边跺着脚暗骂继母,一边搓着手冥思苦想。突然,她心头一亮,有了主意。只见她烙了一叠很薄的白饼,切得方方正正,让丫环给马强送去。丫环刚到小院门口,就被家奴截住了“夫人有命,只许送进纸笔!”丫环把手中包裹一亮:“正是送“纸’”家奴一看,果然是一张张白纸,也就放她进去了。这时,马强饿得头晕眼花听说王妹子叫人送东西来赶紧接过打开。一看,除了白纸,什么也没有感到十分奇怪。忽然,马强发觉从白纸中透出一股香味,凑上一闻,果然很香,张口一咬,哎呀!原来是饼!马强吃了个饱,暗暗佩服王妹子心灵手巧!

从此,马强就天天吃着王妹子送来的“白纸”,平心静气地读书、写文章。三天过去了。王母问家奴:“马强饿跑了吗?”“没跑。还照样读书呢!“读书?”王母恶狠狠地说:“再饿他三天!”王妹子听了更加气愤,心想:你饿他吧,我这里有“纸”!可又一想:这样长时间,马强只吃饭不吃菜怎么行呢?她灵机一动,又想出了办法。她把大葱剥净,剪了叶,切了根捆成一札,派人给马强送去。丫环刚到小院,又被家奴截住了:“夫人有命,只许送进纸笔!”丫环把手中的包裹一亮:“正是送'笔’。”家奴一看,果然是一札笔,也就放她进去了。马强有“纸”又有“笔”,可高兴了,他把“笔”往“纸”里一放,再一卷,吃起来又香又可口。

一晃,又是三天。王母问家奴:“马强饿跑了吗?”“没跑。还照样读书呢!”“啊?”王母慌了,说:“他喝风不成?”家奴急忙打一躬说:“不是喝风,他把纸、笔都吃了!”“什么?吃纸、笔?”王母哪里相信,把手-摆,说:“带我去看看!”王母鬼鬼崇崇地来到书房窗外,戳破窗纸一看惊得她目瞪口呆。马强正大口大口地吃着“纸”、“笔”呢!她急忙将马强唤到正房,假惺惺地询问一番。马强毫不在乎地说:“小婿九岁时,曾跟位仙师学“点石成金’法,我把纸、笔轻轻一点,它就又香又甜,可以充饥了!”王母一听马强有仙术,两只眼睛一下瞪得滚圆。马强微微一笑说:“只是仙师有嘱,考取功名之前,只能试点一次,中榜之后,方可随心所欲。”这时,王母眼珠都快要凸出来了:“贤婿啊,那时可别忘了岳母哇!” 马强嘲讽地说:“我还要竭力报答您的恩情呢!”“好!好!”王母高兴得神魂飘荡,立即退掉了富人家的那桩亲事,从此对马强敬如上宾。不出两年马强考中了头名状元,便将王妹子接到京城成了婚。恩爱夫妻,十分美满。马强经常回忆起那段吃“纸”、“笔”的生活,还常常让王妹子做给他吃呢!后来,煎饼卷大葱的吃法就在民间流传开了。

贾杰 搜集整理   岭上枫林景区

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